旬の味：南山ライチ

    夏の訪れとともに、最も人気のある夏の果物の一つとして、ライチは常に多くの注目を集めています。南山ライチはその独特の風味と優れた品質で知られており、特に古木から収穫された方は、広東の他のライチとは一線を画しています。南山産ライチの品種は妃子笑（ひししょう）、桂味（けいみ）、糯米糍（ノーミーツ）があり、とくに後者の2つは収穫量が多く、主要な品種となっています。

    先週、南山ライチの早生品種である妃子笑はすでに市場に登場していました。他の2種類、桂味と糯米糍は今週末頃に入手可能になる予定です。今年、南山区のライチ生産量は合計5000トンに達すると予想され、昨年よりも収穫量が増える見込みです。収穫は7月上旬まで続くと見込まれています。

西麗果樹園では、熟した南山ライチの房が枝にたわわに実っている。写真提供：胡少華